吉利丁片和白凉粉有什么区别(图文)

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吉利丁片和白凉粉区别有:形态不同、使用方式不同、口感不同。

1、形态不同。吉利丁片一般是以片装销售,也有粉状的,而白凉粉一般都是粉状的。两者成型后,在颜色上白凉粉更加偏白一点,吉利丁相对更黄。但是吉利丁成型后要更滑嫩,白凉粉则更加固态。

2、使用方式不同。使用吉利丁片需要先放入冷水中软化,然后放入热水中融化,并且还需要放入冰箱中冷藏定型。而白凉粉相对操作则更简单,只用冷水融化然后倒入热水中,常温下就可以成型。

3、口感不同。吉利丁的口感更加顺滑、Q弹,而白凉粉吃起来更脆,口感会相对更偏硬一点。

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