怎样炒莲藕好吃又简单
1节莲藕、4-5粒大蒜、适量生抽、适量盐、1汤勺米醋、1汤勺淀粉、葱姜蒜适量。
1、把莲藕切成薄片，放入盆中用清水清洗直到水变干净、莲藕孔内没有淤泥为止，然后把藕片泡水盆里备用。葱切成葱花、姜切丝、蒜拍碎切末备用，淀粉加入少许清水搅拌均匀放置一旁备用。
2、起锅热油，放入蒜末和姜丝，炒至蒜末姜丝略微泛黄。
3、捞出盆中的莲藕沥干水分，将藕片放锅里中大火翻炒，藕片略透明时加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
4、可加入少许清水，继续翻炒至藕片透明后加入芡粉水，大火收汁。
5、沿锅边加入一勺醋。翻炒均匀即可装盘出锅，撒上葱花点缀。
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