红酒怎么喝

品鉴红酒总共分四步。

第一步:摇一摇

摇杯的目的有两个,一是可以加速醒酒;二是通过摇杯可以看到红酒的挂杯,通过分辨红酒挂杯的好坏可以判断红酒酒精度的高低。

第二步:看一看

一是看红酒颜色的澄清度,有没有杂质,有没有悬浮物;二是看颜色的深浅程度,颜色是比较深的、浅的、还是中等的,可以进行初步的判断。

第三步:闻一闻

放在鼻子底下深吸一口气闻一下,可以闻到丰富的花香、果香,包括动植物的香气,甚至香料的味道。不同的葡萄品种会散发出不同的香气、口感,同时通过闻香可以判断这款葡萄酒酒质的好坏。

第四步:品一品

在品酒的过程中需要注意的是需要喝一大口,让酒液在口腔里停留几秒钟,跟口腔的各个部位充分接触,来判断这款酒的酸度、涩度、单宁、甜味包括饱和度,做出一个综合的判断。

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