七夕节吃什么

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七夕节的饮食风俗,各地不尽相同,一般都称其为吃巧食,常见的巧食有炒糖粿、七宝羹、七夕巧果、巧饼、笑靥这五种。

第一种:炒糖粿

1.糯米粉和面揉成小汤园,按扁,下锅煮熟捞出后过冷水。 

2.给白粿染上糖色,倒入炒香的葱头,炒匀。

3.往炒好的糖粿上撒上花生粉、糖粉即可。

第二种:七宝羹

1.将芹菜、韭菜、春菜、芥兰切段,厚瓣菜选用菜梗部位,直接切条,荠菜改小,大蒜拍扁。

2.热锅倒油,放入大蒜煸至金黄,依次倒入切好的蔬菜,炒软后倒入开水。

3.开水煮沸后加盐,勾一层薄芡,略煮一会盛出,七宝羹就做好了。

第三种:七夕巧果

1.碗中放入低筋粉、奶粉、黄油、糖、鸡蛋,温水溶解酵母分多次倒入,和面团。

2.紫薯蒸熟后加水榨汁。取一半面团,加入紫薯汁和面,盖上纱布醒发一小时。

3.将面团搓成长条,切块,用卡子磕出巧果,盖上纱布醒一小时,烤10分钟即可。

第四种:巧饼

1.将面揉至表面光滑,搓成长条,揪成剂子。

2.将剂子放在模具里,印出巧饼形状。

3.放入烤箱烤制10分钟左右,巧饼完成。

第五种:笑靥

1.在白糖中倒入牛奶,搅拌至融化,加入酵母粉、鸡蛋、花生油搅拌均匀后分次倒入大米粉中,揉成面团,室温发酵一小时。

2.将面团切成大小均匀的剂子,将剂子放入模具,压平压实倒出。

3.平底锅刷一层花生油,烧热后将面胚一一放入锅中,小火煎制,将面胚煎至两面金黄,笑靥完成。

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