地三鲜的家常做法

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1.将茄子、土豆切成滚刀块,辣椒切块。

2.锅中放油烧至五成热,放入土豆块、茄子块炸至金黄,捞出沥干油分。

3.锅内留底油,放入蒜片爆香,将三种蔬菜放入煸炒片刻,加盐、蚝油、花椒粉、生抽,翻炒均匀出锅即可。

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