绍兴特产有：女儿红、霉千张、绍兴臭豆腐、绍兴香糕、干菜焖肉、绍兴霉干菜、绍兴腐乳、绍虾球、绍兴茴香豆等。
女儿红
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸。
霉千张
霉千张制作历史悠久，具有独特的风味，它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。
绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃，属于浙菜系，距今已有近千年的历史。
绍兴香糕
绍兴香糕是绍兴地区的特色传统糕点。香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜，并有解郁、开胃、健脾之功能。
干菜焖肉
干菜焖肉是一道绍兴田园风味的特色菜，由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、黄酒和红曲等食材制成的传统名菜。
绍兴霉干菜
绍兴霉干菜是浙江省绍兴市夹灶乡的传统名菜。由大叶芥加工而成，色泽乌黑，香气浓郁，味美质嫩，久贮不变。
绍兴腐乳
绍兴腐乳是浙江地区传统名菜，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品。
绍虾球
绍虾球是绍兴市地方传统名菜，蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆。
绍兴茴香豆
绍兴茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。
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