元宵和汤圆的区别有:馅料不同,做法不同,煮制时间不同,储藏时间不同。
1、馅料不同:元宵馅料偏硬,以甜口为主,黑芝麻、花生、豆沙都是常见的馅料;汤圆的馅料偏软,且口味丰富,咸甜皆可,除了传统的芝麻、水果、豆沙馅料以外,还有很多创新馅料。
2、做法不同:元宵表皮干燥松软,是将固体馅料打湿后,放进生糯米粉中滚出来的;汤圆表皮光滑黏糯,是把馅料包进粉团,用手搓成圆球状的。
3、煮制时间不同:元宵需要煮的时间较长,一般要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉,会变成浑汤。而元宵只需要煮3-5分钟,煮后的汤是清汤。
4、储藏时间不同:元宵通常为现做现吃,不能冷冻,冷冻后会产生开裂。而汤圆可冷冻保存,保质期很长。
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