红烧茄子的做法

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1.将茄子去头去尾,切成三段后再切成条状,葱姜蒜切碎。2.在茄子中倒入淀粉搅拌均匀,锅中倒油炸至茄子金黄色出锅。3.将肉末炒至颜色变白,放入豆瓣酱、葱姜蒜末翻炒后倒入茄条、生抽、水淀粉继续翻炒均匀出锅即可。
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