生晒参和人参的区别

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生晒参和人参的区别是:形态不同、性质不同。

1、形态不同。生晒参一般为圆柱形或纺锤形,有芦头和须状根,主根上半部分或全身有断续环状的横纹,断面菊花心不明显,为棕黄色。长5-15cm,直径1-2cm。气清淡,味初淡后稍苦。人参是多年生宿根草本,主根直立,高可达30-60cm,肉质肥厚,呈黄白色,下方稍有分枝,根状茎。

2、性质不同。生晒参是人参的一种,指的是把鲜参洗净后用设备烘干的人参。而人参又叫水参,含水量较大,易腐烂,不易保存。

无论是生晒参还是人参,都对人体有着益处。常见的食用方法有泡水、煮制,或者与鸡、鸭同煮、蒸制,都能取得不错的食用效果。

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