藤椒油和花椒油的区别

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藤椒油和花椒油的区别是:颜色不同、原料不同、味道不同、用途不同。

1、颜色不同。藤椒油颜色为青绿色或黄绿色,而花椒油一般是黄色或是暗红色,颜色比较深。

2、原料不同。藤椒油是从藤椒中提取出来的,而花椒油则是从花椒中提取出的。

3、味道不同。藤椒油味道比较浓郁,但会有清新的口感,而花椒油味道则偏麻,带有微微的辣味,还会有苦涩感,在口感上藤椒油更胜一筹。

4、用途不同。藤椒油口感比较好,常用于凉拌菜中,也可以用于腌制中,有利于去腥提味。而花椒油一般用于各种烹饪中,尤其是在川菜或湘菜中。

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