糖霜和糖粉的区别

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糖霜和糖粉的区别有:原料不同、味道不同、用途不同。

1、原料不同。糖粉的主要原料就是砂糖和淀粉,是将被碾磨成粉状的白砂糖和淀粉混合而成的。而糖霜的主要原料是蛋白粉和糖粉。

2、味道不同。一般来说,糖粉主要原料就是砂糖,含糖量比较高,味道比较甜。而糖霜的原料比较多,甜味不及糖粉。

3、用途不同。糖粉可以直接撒在甜品的表面,作为一些甜品的表面装饰品,还可以应用于烘焙中,制作饼干、薄脆等。而糖霜常被用作于烘焙品的甜味外衣,需要加入水、柠檬汁或香草精进行打发,涂抹于甜品表面,以增加口感,它是糖霜饼的必备材料。

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