山葵和芥末的区别

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山葵和芥末的区别是:食用部位不同、味道不同、生长环境不同、价格不同。

1、食用部位不同。许多人认为我们日常中食用的芥末是某种植物,其实我们所吃的芥末都是由芥菜的种子制成的,食用的是其种子部分。而山葵则是食用其地下茎的部位。

2、味道不同。一般芥末的味道刺激,比较冲,且更偏辣。而山葵在刺激性上要小很多,口味上更加清新清爽。

3、生长环境不同。芥末来自于芥菜的种子,而芥菜在我们日常生活中比较常见,也比较容易种植,对生长环境的要求低。而山葵市场上少见,对温度、湿度和光照的要求高,不易种植。

4、价格不同。山葵对生长环境的要求高,不易栽种,产量低,且营养价值更高,因此它的价格也高于芥末。

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