海米是啥东西

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海米就是干的虾仁,也被称为虾米。海米是由各种虾制成的,但所用虾的体型一般较小,其颜色也比较多样,分为白色、红色和淡粉色等,也有为褐色的,但一般是不新鲜的,不建议购买食用。

海米的制作比较简单,需要将虾经过盐水焯制后并烘干,再进行晾晒和脱壳处理即可,其中小白虾是不需要脱壳的,其本身体型细小,外壳细软,难以处理,且保留外壳后口感更丰富。

海米是沿海地区人民餐桌上的常客,制作食用前往往需要用水浸泡,熬汤煎炒皆可。其味道鲜美醇厚,吃起来比较有韧性,且具有较高的营养价值,也容易保存。

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