莲子属于蛋白质还是碳水
莲子是一种食药同源的食物，既可以当做药引入药，也可以成为我们人体所需的食物进行烹煮下食。莲子从成分上具体来说，是被认为是碳水的。
莲子的属性：
莲子被公认成为碳水食物，是可以被人体进食所吸收的，所以在现代社会，我们通常称莲子是一种碳水食物。
莲子的主要成分：
莲子富含蛋白质，维生素和矿物质以及微量元素，每100克莲子中，碳水化合物大约是18克，而蛋白质的含量为4克左右，碳水大约是蛋白质的四倍还要多，这也解释了为什么我们现在将莲子归为碳水一类的原因。
莲子的主要食用方式：
莲子剥开去除中间绿色莲子心，可以单独蒸煮食用，也可以配合银耳或者燕窝等炖制成汤，加适量的蜂蜜或者白糖便可食用。
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