刺身是什么意思

刺身的意思是:将新鲜的生鱼或贝类切成片,然后蘸着调味料直接食用的料理,刺身也被称为鱼生,是日本料理的一种,其实刺身最早起源于我国古代周朝时期,后来因淡水鱼中的寄生虫太多,逐渐消失。刺身是日本料理中最清淡的一种,其主要以青菜、海藻、萝卜等为配菜。

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