母猪肉和一般猪肉有什么区别

1、口感不同：母猪肉吃起来皮粗肉糙，口感又老又柴，香气不足；一般猪肉吃起来鲜嫩可口，香气十足，肉质紧实，并且很容易烹饪。

2、气味不同：母猪肉肉腥味更大一些；一般猪肉腥味不大。

3、来源不同：母猪肉来自老母猪身上的肉，母猪最主要的作用是繁殖后代，只有老后的母猪，才会取其身上的肉；一般猪肉是来自猪身上的肉。

4、肉皮不同：母猪肉的肉皮比较厚很粗糙，颜色看起来也是灰白色的，脂肪比较薄；一般猪肉猪皮是白色的，毛孔细致均匀，脂肪层的颜色也是白色的。

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