蒜薹和蒜苔有什么区别
蒜薹和蒜苔没有区别，只是写法不同。蒜薹也叫蒜毫，是大蒜的花茎，作为一种常见的蔬菜，广泛分布于全国各地，其中江苏、山东、河北的所产的蒜薹质量更为上乘。蒜薹同大蒜一样具有香辣的味道，且口感脆嫩，可用来制作凉拌菜、腌菜或炒制后食用。因含有蒜素，具备一定的杀菌效果，食用后对人体有益。
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