蒸的包子发黄能吃吗

蒸的包子发黄能吃,因为包子发黄是发酵时老面放得过多,或者是苏打,泡打粉放多了所致。吃了"发黄"的包子对胃有好处,能帮助消化。

蒸的包子发黄补救方法:

1、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过包子的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的包子再放入锅中蒸10-15分钟,包子即可变白,且无碱味。

2、蒸包子时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,即可。

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