植物肉指的是土豆还是大豆(图文)

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植物肉是指大豆。植物肉是由素食制作而成的人造肉,它和鸡肉、鸭肉、猪肉等肉制品外观相似,且在味道和口感上也很雷同。其原料通常是大豆、豌豆、魔芋或小麦等富含蛋白质的食物,并采用化学方法提取其中的植物蛋白质,经过加热、挤压、冷却、定型等工序制作而成。

此外,为了使植物肉在味道上与动物肉更加接近,在加工时常会加入一些香精、防腐剂、增味剂、着色剂等食品添加剂。植物肉富含蛋白质和各类维生素,其热量和普通肉制品热量相近,并无网传的减肥效果。

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