过夜的小米粥保存温度在十到十五度左右是没有问题的，如果是在高温下放置就会使食物变质，这样的小米粥不建议食用，以免出现肚子不舒服、拉肚子等肠胃不适的现象。
一个好的保存方式就不会使小米粥变质，即使过夜也是可以放心食用的。
下面就和大家分享一下小米粥的保存方法：
小米粥可以放到冰箱里保存，冰箱中的低温可以抑制微生物的生长和繁殖，进而延长食物的保存期，因此可以将煮好的小米粥放到密封盒内或者用保鲜膜封好后，放在冷藏室内保存。
还是不建议大家吃隔夜食物，因为隔夜的食物很容易变质，会给身体造成不必要的负担。
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