包粽子用长糯米好还是圆糯米好
包粽子一般用圆糯米，圆糯米比较饱满、颜色为雪白、比较糯、黏性较弱，但是透明度不高，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。而长糯米黏性较大，煮熟之后透明度较高，所以一般用来做珍珠丸子、糯米蒸排骨等，做出来的成品晶莹剔透，外形美观，口感比较弹牙。
包粽子的材料主要是糯米和粽叶，其他可添加红枣、虾仁、蛋黄、腌肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、绿豆、香肠、栗子等等。根据口味不同，主要有咸粽和甜粽两大类。
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