江团鱼的粘液怎么洗
江团鱼的粘液可以用开水冲烫去除,可以用淘米水浸泡去除,也可以用面粉来帮助去除粘液。大家烹饪江团鱼的时候,可以选择红烧也可以清蒸。
开水冲烫法:将江团鱼洗净后,用开水在江团鱼身上淋一下,注意:江团鱼周身都要被淋到。大家也可以把江团鱼在少量开水里滚一下就拿出来。这时,会看到江团鱼表面的黏液凝结成了一层白色物质,大家只需拿刀一刮就可以去除江团鱼表面的黏液了。
淘米水浸泡:把淘米的淘米水倒进盆里,将江团鱼放进去浸泡一段时间再拿出来,这样也能发现江团鱼表面的黏液凝结成了一层白色物质,大家用刀把江团鱼表面的黏液刮除就好了。
面粉去除法:把江团鱼洗干净,然后把面粉均匀的裹在鱼身,揉搓之后,用清水冲洗干净,这样江团鱼身上的粘液就被去除了。
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