黄骨鱼为什么要去黄
因为只有洗掉黄骨鱼的黄，煮出来的鱼才没腥味。如果不洗掉，做出来腥味会很大的。
另外，清理黄骨鱼正确的做法是，准备撕嘴之前，先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上，右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾方向拉，露出鱼的内脏后，先取腮，后掐断鱼肠，一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了。
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