藤椒油和花椒油的区别

藤椒油和花椒油的区别是:1、口感不同;2、用途不同;3、原料不同;4、颜色不同。

1、口感不同:藤椒油的口感清爽,味道是香中带麻,刺激性较小,入口温和,偏向于麻香口感;花椒油口感较麻,味道是麻中带辣,还有一些苦涩味,偏向于麻辣口感。

2、用途不同:藤椒油常在腌制肉类食材、做荤类菜肴或者凉拌菜肴时使用;花椒油常用来卤菜,也可为炒菜、炖菜、煲汤使用。

3、原料不同:藤椒油的主要原料是藤椒;花椒油的主要原料是花椒。

4、颜色不同:藤椒油的颜色偏墨绿色或浅绿色;花椒油的颜色为棕黄色或暗红色。

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