豆汁和豆浆的区别有:原料不同、制作方式不同、颜色不同、口味不同。
1、原料不同。虽然都是豆制品,但使用的原料不同,豆汁使用的是绿豆,而豆浆则是使用黄豆。
2、制作方式不同。豆浆的制作方式简单,只需要经过浸泡、磨碎、煮沸和过滤,而豆汁是需要经过发酵的。
3、颜色不同。豆汁和豆浆在颜色上也有区别,豆浆呈奶黄色,颜色比较干净清新,而豆汁的颜色比豆浆更深一些,一般更偏绿色或灰色,比较接近绿豆汤的颜色。
4、口味不同。豆汁和豆浆的味道天差地别,豆浆口味香醇,是浓浓的豆香,有浓厚的回味感。而豆汁入口则是酸涩,带有馊的味道,味道刺鼻,味道上存在较大的争议,许多人不能接受。
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