紫米和黑米的区别

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紫米属于糯米类,是较珍贵的水稻品种,产量比较小、价格高,而黑米属于糙米类。紫米质地较细腻,米粒细长,颗粒饱满均匀,蒸熟后的紫米粒大饱满。黑米的表面米皮为黑色,剥去米皮,米心是白色。另外,两者的营养价值也有所不同。
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