淀粉和生粉有什么区别
1、原材料不同:淀粉是用玉米、红薯或者是木薯粉这种含淀粉量比较高的果蔬制成的;生粉一般就是用马铃薯经过复杂的制作工序制成。
2、使用方式不同:淀粉是在烹饪或者是烘焙之前使用的,搭配好了调制在一起;生粉的使用一般都是在烹饪之后,像在菜品中勾芡一样,一般在最后的时候使用。
3、存储方式不同:淀粉是需要密封保存的,因为有较强的吸水性,长时间暴露在空气中会受潮;生粉的存储方式是室内正常存放即可。
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