豆花和豆腐脑的区别
1、口感不同：豆花的口感比豆腐脑要略微筋道一些，但与豆腐相比，豆花的口感依然是爽油细嫩的。
2、凝固时间不同：在熬煮豆浆以后加入卤水，最先出来的比较嫩的豆腐，就是豆腐脑，让豆腐脑再继续凝固一点就能得到豆花。
3、食用方法不同：豆花是很多时候人们制作甜品的重要原料，吃豆花的时候会加入蜜豆，糖桂花和白糖等多种具有甜味的调味料；而豆腐脑在吃的时候则会加入用鸡蛋、木耳等制成的咸的卤子。
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