黄油和奶酪的区别
1、成分不同:黄油中的脂肪大约是80%,其余是水和少量的盐,基本不含蛋白质;奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素。
2、生产工艺不同:黄油是将牛奶中的脂肪提纯;而奶酪是将牛奶中的蛋白质提纯。
3、人体吸收不同:黄油,其实是脂肪,不容易被人体吸收;而奶酪是牛奶的营养精华,具备多种氨基酸,并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应,咀嚼后容易吸收。
4、营养价值不同:黄油是从牛奶中提炼的,具有浓厚的奶香味;而奶酪是牛奶的营养精华,具备多种氨基酸,营养价值更高。
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