豆汁和豆浆的区别

1、原料不同：豆汁的原材料是绿豆；而豆浆的原材料是黄豆。

2、外观不同：豆汁色泽呈现灰绿色；而豆浆是乳白色或淡黄色的液体。

3、味道不同：豆汁闻起来有轻微酸臭味，饮用时口感较为苦涩；而豆浆有豆香之气，芳香而醇厚，饮用时顺滑爽口，有咸、甜两种味道。

4、制作方法不同：豆汁是将制作粉条、粉皮的剩余残渣发酵制成的豆类饮品，是制作绿豆制品的副产品；而豆浆则是将黄豆用水浸泡后，通过磨碎、过滤以及煮沸等工艺制作而成的饮品。

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