牛百叶和毛肚的区别
1、形状不同：牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样；而毛肚外表光滑。
2、厚度不同：牛百叶较薄，毛肚较厚。
3、部位不同：牛百叶是瓣胃，是小一点的胃，结构是一页页的层层叠叠的，上面还分布着圆圆的绒毛类；毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四个胃中最大的，有一面粗糙似毛巾。
4、功能不同：牛百叶是食物的储藏室；毛肚子是牛的消化器官。牛将吃下的草料先放在百叶肚子里，在凌晨2～3点钟又返回到嘴里漫漫嚼(即：反刍)，然后，再咽到毛肚子里(不是百叶肚)，进行消化、吸收。
5、食用方法不同：百叶一般涮来吃，比如烫火锅；毛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣一起烧。
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