粽子用热水煮还是冷水煮
煮粽子要冷水下锅，水至少要没过粽子两寸左右，煮的过程中不要再添水，煮出的粽子更香更熟，没有硬心。熟粽子一般煮20分钟左右即可。生粽子用普通锅煮，一般在40分钟至3个小时，用高压锅煮，一般在20分钟至40分钟，这与粽子的大小和糯米的浸泡程度有关。
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