干粽叶是冷水煮还是开水煮
干粽叶要用开水煮,将干粽叶清洗干净,置于沸水中煮3至5分钟左右即可,不仅可以增加柔韧性,而且还有消毒杀菌的作用。但是要把握好煮的时间,煮久了粽叶的韧性也会慢慢变弱,颜色还会变黑,粽叶的清香也会消失。
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