圆糯米与长糯米的区别

1、外观不同：圆糯米是圆短形状，颜色为白色；长糯米是偏长形状，颜色为粉白色。

2、产地不同：圆糯米也叫粳糯米，产自东北地区；长糯米被称为籼糯，产自南方地区。

3、口感不同：圆糯米容易煮煳、煮烂，熟透后黏性没有长糯米高，不易塑形，所以适合做酒酿、米饭等；长糯米煮熟放凉，会变得比较硬，但煮熟后黏度比较高，容易捏塑成型，所以比较适合做粽子、米糕等美食。

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