紫米和黑米的区别

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1、品种不同:紫米是水稻的一个品种。黑米是以黑稻种子为主要原料研磨加工后得到的粳米类食材。2、外观不同:紫米是深紫色,颗粒均匀饱满。黑米则是黑色或者黑褐色,呈椭圆形。3、口感不同:黑米在煮熟粘性不大,紫米煮熟以后特别粘。4、营养成分不同:两者都含有蛋白质和碳水化合物,黑米还含有大量花青素和胡萝卜素。
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