珍珠奶茶的珍珠是用什么做的?

珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉制作，也可以用木薯粉制作。地瓜粉就是从地瓜中提取的淀粉，木薯粉就是从热带植物树薯的块根中提炼出的淀粉，这两种淀粉都具有一定的粘性，做出的珍珠Q弹爽滑，口感更好。

珍珠的做法如下：

1、把红糖倒入水中煮开。

2、煮好的红糖水倒入木薯粉中，揉成光滑的面团。

3、将面团搓成一粒粒小丸子，并撒上适量干淀粉防粘。

4、锅中水煮开后，将小丸子放入，煮至透明即可。

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