粘米粉和生粉怎么做肠粉

1、准备好粘米粉，生粉及盐拌匀。

2、倒入250g的清水，拌匀，粉类要完全溶于水，不能起颗粒。

3、另外拿一个盘子，装鸡蛋。

4、拌匀蛋黄与蛋清后，倒入已经拌匀的面糊中。

5、猪肉切成肉丝后，用碗装好备用。

6、先前的蛋粉液中再加入葱花，拌匀待用。

7、找一个盘子，涂上适量的食用油。

8、把带食用油的盘子放到锅里面烧。

9、水滚后，加上肉丝，再盖上锅盖。

10、水开后大约一分钟，把一勺蛋粉葱混合液平均倒到盘子中，盖上锅盖。

11、大概蒸40-50秒左右，肠粉熟透。

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