山药怎么处理就不粘了

山药用以下方法处理不粘：1、用醋水浸泡；2、汆水；3、蒸煮。

1、用醋水浸泡：准备一个盆，在里面倒入温水，然后再倒入白醋进去，把山药切成段，放进醋水中浸泡10分钟左右，这样处理过的山药就不粘了。

2、焯水：将切好的山药从冷水中捞出，放入开水中焯一下，再放入冷水中淘洗一下沥干水分，之后做出的山药就会脆爽不粘。

3、蒸煮：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中蒸或煮，四、五分钟后，晾凉即可。用这种方法处理，山药不仅不粘，还能轻松去皮。

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