炼猪油窍门
炼猪油首先将猪油皮切成小块，一般选择猪皮与瘦肉之间的肥肉部分。
准备葱和生姜
在锅内加一勺清水，倒入猪皮，中火慢慢煮沸腾，待到猪皮出油加入生姜和葱白，5分后钟捞出。
向锅中加入适当干花椒，炸一分钟控油捞出。
待到猪油出量变化不大后，滤出猪油放入容器自然冷却即可。
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