冻鸡腿要不要焯水
冻鸡腿需要焯水，但要在解冻后才能焯水，否则可能会使肉质变差，影响口感。解冻的话，可采用自然解冻或者洒水解冻。
焯水是为了去除鸡肉中的脏东西、血水，以及鸡肉中的鸡腥味，但是焯水也是有讲究的。鸡肉焯水应该是用冷水，一定不能用热水焯水，否则就会影响鸡肉的口感，最重要的是还会残留很重的生腥味。
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