柿子怎么去涩又脆又甜

柿子去涩的方法有:1.浸泡法;2.混果法;3.白酒法;4.混叶法。

1.浸泡法:把它放在温水中浸泡,浸泡的时候一定要保持水的温度,最好把温度控制在40~50度之间。如果水温过低就要及时换新的温水,这样持续浸泡2~3天以后就能让柿子的涩味去掉,能让它变得又脆又甜。

2.混果法:将柿子与其他水果混装在一个容器内,比如说塑料袋。常用的混装水果有梨、苹果、山楂等。

3.白酒法:准备适量白酒把它均匀的涂抹在青柿子表面,然后再把它放到干净的纸箱中,外层盖上棉被或者其他可以保暖的物质,保存2~3天里面的青柿子就能脱涩了。

4.混叶法:把柿子与马尾松叶、柏树、榕树等树种的叶片混放在同一塑料袋内,数日后便可脱涩。

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