大闸蟹蘸料怎么配

大闸蟹蘸料的配制方法有以下2种:

1、醋加生姜丝。大闸蟹性寒,姜丝可多放点,将生姜丝放入凉拌醋,多浸泡一下就可以当蘸料了,即清爽,口味也不重。

2、在碗中加入香醋三份,生抽一份,以及糖、盐、葱花、蒜末、姜末适量。盖上盖子,上锅蒸2分钟。出锅冷却后淋入芝麻油即可。

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