芹菜炒牛肉的做法窍门
芹菜洗净，轻拍几下，切段，装盘备用，切葱、姜丝，牛肉切细条，装碗备用。
碗中牛肉加入姜丝、料酒、淀粉、盐、油，抓匀，腌制10分钟。
锅中油热，加葱、姜丝爆香，炒匀后加牛肉炒至断生。
将牛肉盛出备用。锅中留底油，倒入芹菜，翻炒两分钟，加入生抽、盐，翻炒均匀。
最后加入炒熟的牛肉，炒匀即可。
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