藕发黑能吃吗

藕发黑能吃,因为这是莲藕中所含有的物质和空气接触后由于氧化作用而发生变化导致出现变黑的情况,因此放置的时间不是很长,藕里面变黑了或者藕发黑还是可以食用的。

但是如果放置的时间过久,莲藕出现了比较严重的变黑或者伴随着异味儿发软,则建议大家就不要继续食用了。因为出现这种情况的莲藕轻则不新鲜,营养价值有所降低,重则很可能已经发生了变质正在腐败,而为了安全起见,最好不要食用。

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