糖葫芦的糖怎么熬很脆窍门

窍门为:冰糖和水同时放入锅中熬制;冰糖和水的比例为2:1,用中火烧开,切勿搅拌;等糖浆变粘稠时,用筷子沾一下放入冷水杯中数秒后拿出,用牙咬一下有脆响即可。熬制好的糖浆转小火,之后就可以准备做冰糖葫芦了。

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