虾仁和虾的区别

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1、外观不同。2、口感不同。3、售卖方式不同。4、品质不同。虾仁的前身就是虾,是将虾去壳、去头、去尾后分离出来的肉,一般偏白色或灰白色。而虾是带软壳的,头部尾部均比较完整,常是青灰色或淡棕色,表面会带有斑点。虾一般是活的,其肉质细腻,且带有微甜的鲜味。而虾仁大多是经过冷冻的,口感较差,没有鲜味。市面上的虾一般是养在水中并打入氧气,按斤售卖。而虾仁则是放置在冷柜中,装袋售卖。
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