鲜竹笋焯水后要泡多久

鲜竹笋焯水后，需要浸泡八个小时。新鲜的竹笋去除表皮和两端比较老的部分，放入水中焯过水之后，需要放入到清水当中去浸泡，浸泡的时间不能太短，短的话里面的苦味就不容易去除，需要浸泡大约八个小时左右才可以。如果天气炎热，需要中间不断换水，这样的话才能保证竹笋的新鲜以及苦味的去除。

笋子一般指竹笋，是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的减肥保健佳蔬。

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