煮玉米是冷水下锅还是热水下锅

煮玉米最好冷水下锅,这样可以让玉米受热均匀,煮出来的玉米软糯香甜,能更大程度的锁住玉米的营养成分。如果水热后再放玉米,可能玉米表面已经煮熟了,玉米里面还是生的,这样煮出来的玉米又老又硬,口感不好。

一般来说煮玉米时看到玉米颜色变深,用手捏后没有水汁,玉米就煮熟了。

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