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·美食

好吃宫保鸡丁

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家常味 48分钟 简单
食材
鸡脯肉
300g
黄瓜
100g
胡萝卜
100g
花生
适量
鸡蛋
1个
陈醋
一勺
白糖
一勺
蚝油
半勺
料酒
一勺
香油
半勺
淀粉
一勺
花椒
适量
豆瓣酱
2勺
干辣椒
适量
胡椒粉
适量
清水
适量
适量
适量
适量
适量
生抽
适量
收起用料

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做法

1.将鸡脯肉切丁。

2.加入半勺料酒去腥。

3.加入盐、生抽、蛋液、淀粉。

4.加入香油、胡椒粉。

5.搅拌至上劲。

6.调汁,陈醋一勺、白糖一勺、蚝油半勺、料酒一勺、香油半勺、适量清水。

7.将蒜、葱切碎。

8.将蒜末、葱末放入调好的酱汁,搅拌均匀。

9.黄瓜、胡萝卜切丁,并准备花椒、豆瓣酱、干辣椒备用。

10.锅中倒油,小火炒熟花生。凉后去皮备用。

11.锅中倒油,倒入鸡块。

12.变色后盛出备用。

13.锅中倒入黄瓜、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒,迅速炒软。

14.倒入鸡肉丁、料汁、花生,翻炒。

15.这样美味的宫保鸡丁就做好啦。

收起步骤

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