冬天麦盖三层被来年枕着馒头睡指的是什么天气
冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡是指冬雪。出自峻青《瑞雪图》，是只有经验的老农民们把雪比作卖的被子。冬天棉被盖得越厚，明年春麦子就长得越好，所以便有了这样一句谚语，冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。是指麦子能不能丰收，冬雪是非常关键的。
雪能增收的原因
1、雪能保温 雪花之间的空隙充满空气，而空气的导热性较差。地面覆盖一层雪，就像给小麦盖了一床棉被，既可以阻挡寒气入侵，也能减少土壤热量外传，从而保护麦苗安全越冬。一般刚下的新雪孔隙大，保温效果最好，如果积雪保持在3厘米以上，对小麦越冬很有帮助。
2、雪是增墒高手 冬小麦越冬期间土壤相对湿度在80%左右时，是最利于小麦安全越冬的，有效的积雪能够保证土壤维持比较好的墒情。
而当耕作层土壤相对湿度降到60%以下时，若再遭遇低温则会对冬小麦的安全越冬造成影响。黄土高原旱冬交加是小麦越冬死苗的主要原因。
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